莴苣枸杞炒肉丝

编辑:模具网互动百科 时间:2019-12-10 10:26:39
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这是一道美食,所用主要原料有莴笋100克,猪肉(瘦)150克。
中文名
莴苣枸杞炒肉丝
主要原料
猪肉,莴笋
是否含防腐剂
适宜人群
青年人,老年人

目录

莴苣枸杞炒肉丝简介

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做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味 工艺:滑炒

莴苣枸杞炒肉丝制作材料:

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辅料:枸杞子30克,鸡蛋清40克
调料:大豆油15克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,大葱10克,姜5克教您怎么做,如何做才好吃 1. 将瘦肉、莴笋洗净,均切成长细丝。
2. 将肉丝放入碗内,加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。
3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。
4. 炒锅放油,烧热,葱、姜、炝锅,倒入肉丝翻炒几下,放入莴笋丝拌炒,再加入枸杞及对好的芡汁,翻炒均匀,淋上明油(熟豆油)即成。
小帖士-健康提示:
此菜具有补肝益肾,明目清热的作用。用于肾阴虚证症更年期综合症(头晕耳鸣、胸膈烦热、小便不利、月经紊乱、经量时多时少、皮肤干燥)。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参大枣等共同食用。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。